• Втора степен на професионална квалификация по професията – II СПК

- извършват комплексни задачи в кухня, бар, търговски зали, както и такива, които са свързани с организацията и реализирането на организирани изнесени събития с изхранване

- уменията да приготвят ястия по предварително утвърдени рецепти и технологични карти, работят с основен кухненски инструментариум: измервателни уреди, кухненски роботи, хладилни съоръжения, топлинни уреди и др.

-приготвят топли и студени напитки под ръководството на отговорник (ментор, наставник), а в търговската зала да подреждат съдове, прибори и други, свързани със събития и/или блок-маса

-комуникационни умения (включително на чужд език)

- спазват високи етични и хигиенни правила по време на работа

-умения за бързи и координирани движения в динамична среда, като спазват фирмени стандарти и оперативни процедури за високо качество на ресторантьорския продукт. 

Единици резултати от ученето (ЕРУ) за придобиване на II СПК

ЕРУ по обща професионална подготовка - единна за всички професионални направления от Списъка на професиите за професионално образование и обучение 

ЕРУ 1. Здравословни и безопасни условия на труд и опазване на околната среда 

ЕРУ 2. Икономика и предприемачество 

ЕРУ по отраслова професионална подготовка - единна за професиите от професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг" 

ЕРУ 3. Безопасност и хигиена в работната среда 

ЕРУ 4. Комуникация и езикова култура в обслужването 

ЕРУ по специфична професионална подготовка по професията "Ресторантьорство и кетъринг" 

ЕРУ 5. Работа с хранителни суровини и технология на предястия и супи 

ЕРУ 6. Работа с инвентар и технологично оборудване 

ЕРУ 7. Помощни дейности при обслужване 

ЕРУ 8. Технология на ястия, десерти и напитки 

ЕРУ 9. Обслужване и комуникация в ресторантска среда 

ЕРУ 10. Организация и провеждане на кетъринг събития 

Издавани документи:

Завършеното обучение се удостоверява с:

• държавно СВИДЕТЕЛСТВО ЗА ПРОФЕСИОНАЛНА КВАЛИФИКАЦИЯ по образец 3-54 на МИНИСТЕРСТВО НА ОБРАЗОВАНИЕТО И НАУКАТА; 

или

• Държавно УДОСТОВЕРЕНИЕ ЗА ПРОФЕСИОНАЛНО ОБУЧЕНИЕ по образец 3-37 на МОН.

EUROPASS на английски и немски език – европейски паспорт, който позволява практикуването на придобитата квалификация. В него се посочват длъжностите, които курсиста може да заема и дават предимство при кандидатстване за работа.

Необходими документи за записване:

• попълнено заявление, декларация и договор;
• копие от Диплома за завършено образование;
• 3 броя цветни снимки, на матирана хартия, размер 3*4 см, с написано име на гърба на снимките;
• медицинско от личен лекар, в което да е потвърдено, че професията не е противопоказна за лицето.

Тези документи се съхраняват в досие. Центърът за професионално обучение е администратор на лични данни съгласно GDPR или Регламент (ЕС) 2016/679